Alap tanfolyam 1.
( előképzettség nem szükséges)Naked torta, élővirág díszítéssel
Tanuld meg Te is, a hihetetlenül népszerűvé vált "naked "tortát. Az első igazán népszerűvé vált ilyen stílusú tortát, Christina Tossi készítette, aki mostanában Gordon Ramsay, Amerikai mesterszakács műsorában is feltűnik, a zsűriben.
Arról, hogy én mikor és miért készítettem először naked tortát, ITT olvashatsz.
A tanfolyam témája:
Ezen a tanfolyamon kész piskótával dolgozunk (12 szeletes),
amit előző napon frissen sütök le mindenkinek. Piskóta receptet és mindenféle
jó tanácsot kaptok otthonra. Hogyan használjuk a sütőformákat? Mennyit tészta
kell bele? Hogyan készítsük elő a sütőformákat? Hogyan legyen púpos vagy nem
púpos a kisült piskóta.
Habcsókos vajkrém
készítése. Megtudhatsz mindent a
krém elkészítéséről és milyen hibákat lehet elkövetni, ami miatt törik a krém
vagy túl folyós és használhatatlan. Hogyan mentsük meg a krémet amikor úgy néz ki, hogy ebből már
semmi nem lesz. Eltarthatóság és felhasználás, hogyan tudsz előre dolgozni a
krémmel.
A vajkrém receptje
mellett, az ízesítéshez is kaptok ötleteket.
A torta felvágás.
Hogyan legyen minden tortalap, egyforma magas és ne szakadjon el.
A torta megtöltése. Két
íz közül választhattok, amiket elkészítünk együtt is és megkapjátok a
recepteket. Vaníliás mascarponés gyümölcsökkel vagy belga csokoládés krém.
Milyen alapra tegyünk
a tortát, hogy utána könnyen mozgathassuk.
Nem-nem, a fehér tortacsipke egyáltalán nem alkalmas erre és a
sütőformánk kivehető alja sem.
A legfontosabb szabályhoz minden tippet elmondok, mert egy torta mindig legyen egyenes! Ehhez
csak néhány dolgot kell betartani és olyan tortát tudsz majd készíteni, amiről
mindig álmodtál.
Végül naked torta befejezése és dekorálása. Az élővirág
biztonságos használata a tortán.
A tanfolyam helyszíne: Székesfehérvár belváros ( Az én tortám műhely)
Az időtartam: 6 óra
Ár: kiscsoportos ( max 4 fő) 22 500 Ft/fő
A privát tanfolyam részvételi díjáról, érdeklődj emailben: info@azentortam.hu